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UMF还是MGO:麦卢卡蜂蜜的功效到底看哪个数值?
作者:管理员    发布于:2020-07-03 11:25:04    文字:【】【】【

既能增强免疫力,还能杀菌抑菌、调理肠胃?麦卢卡蜂蜜的功效相信大家都已经听说过不少了,但想要入手的时候,各种麦卢卡蜂蜜的功效标准是不是令你一头雾水?

“又是UMF,又是MGO,还有一堆数字和各种加号,到底是什么意思呀?我到底该买哪一种才好?”

“数字是不是越大越好?不如直接告诉我该买哪种吧!”

这大概是每一个第一次看到麦卢卡蜂蜜分级标准的买家的内心OS了。

但花三分钟看完本文,你就能明白自己该选哪种麦卢卡蜂蜜了。



麦卢卡蜂蜜的功效来源:独特的麦卢卡因子还是MGO


麦卢卡蜂蜜的功效为什么比普通蜂蜜更强?1991年,新西兰的大学教授彼得·默兰(Peter Molan)首先发现其中的杀菌物质,并将其命名为“独特的麦卢卡因子”(UMF)。随着研究深入,2008年德国研究学者Mavric等准确发现麦卢卡蜂蜜中主要起到抗菌活性的物质是甲基乙二醛(MGO),这种成分和蜂蜜的杀菌功效相关性高达98%。而麦卢卡蜂蜜中MGO的含量非常高,是普通蜂蜜的100倍。

既然MGO是麦卢卡蜂蜜中的主要抗菌因子,那检测它的含量,来判别麦卢卡蜂蜜的功效,不是很科学、很完美吗?


麦卢卡蜂蜜的功效检测体系:UMF还是MGO


MGO的标准就是这么来的:它把MGO的含量作为评价麦卢卡蜂蜜质量的唯一指标,MGO后的数值表示每千克麦卢卡蜂蜜含有多少毫克的MGO,数字越大,代表麦卢卡蜂蜜中MGO越多,功效越强。


但是麦卢卡花蜜里其实没有MGO,它是由麦卢卡花蜜中一种名叫DHA(二羟基丙酮)的成分变来的。新鲜麦卢卡蜂蜜里有大量DHA,虽然它面对各种细菌、真菌、病毒就是个战五渣,但它会随着时间变成“大杀器”——MGO。


有学者曾对麦卢卡蜂蜜进行贮存实验,在21℃下贮存四年,麦卢卡蜂蜜样本中DHA含量减少三分之一,MGO含量平均增加二倍。也就是说,DHA的含量,也能一定程度上反映麦卢卡蜂蜜的功效。


既然MGO和DHA都是决定麦卢卡蜂蜜的功效要素,那咱们就把这两个成分都测下好了。


但是,有件细思极恐的事情:有学者向苜蓿花蜜中人工加入DHA,发现经过一段时间后,其中竟然也能检测到与麦卢卡蜂蜜相近含量的MGO。由于DHA较易在市场上购买,已经作为食品添加剂进行商业出售,可对非麦卢卡蜂蜜进行人为掺假。



那么怎么才能判定麦卢卡蜂蜜是真是假?答案是Leptosperin(中文简称独麦素,化学成分:3,5-二甲氧基苯甲酸甲酯-4-双葡萄糖苷)。2012年,日本学者Kato研究发现,Leptosperin才是麦卢卡蜂蜜的特征标志,并且无法人工添加,可以说,它是麦卢卡蜂蜜的“正品保证”。


基于此,新西兰麦卢卡蜂蜜行业协会(UMFHA)提出了UMF检测标准,它同时检测麦卢卡蜂蜜中3种成分的含量:Leptosperin(独麦素)、DHA、MGO,既能保证蜂蜜是正品,又能全面评估麦卢卡蜂蜜的功效。


目前,UMF是应用时间最长、最为广泛的麦卢卡蜂蜜的功效评级标准。


麦卢卡蜂蜜的功效怎么判断:选择有第三方独立机构监督及管理的体系标识


一瓶麦卢卡蜂蜜想要在外包装上印上有“UMF”数值的标识,并不是那么容易。UMF是目前现行标准里唯一一种由第三方协会(新西兰麦卢卡蜂蜜协会)管理的标识,其鉴定非常严格,不但要定期检测管控,还会随机抽取样品进行检测。一旦发现违规,就永久除名。


其他鉴定标准,MGO、Active、NPA,都是厂家自行检测。


UMF指标的麦卢卡蜂蜜,比如世界上最早生产麦卢卡蜂蜜的康维他(COMVITA),通常分为UMF 5+、UMF 10+、UMF 15+、UMF 20+这样的几种级别,UMF 5+~10+,是日常保养的首选,这个级别的康维他麦卢卡蜂蜜的功效是一定的消炎作用,偶尔肠胃不适可以选择这个级别。


UMF15+以上,可以算是药用级别了,肠胃严重不适或者有幽门螺杆菌超标的患者可以尝试UMF20+,因为这个级别的康维他麦卢卡蜂蜜,有比较好的伤口愈合能力,可以提升胃动力。


考虑到活性成分的功效会随着时间而变弱,康维他通常是测评临期的麦卢卡蜂蜜活性成分含量,据此推算其上市时的活性成分含量,另外,将其5年保质期缩短为3年(行业内保质期一般是5年),这样才能妥妥保证有效期内其活性成分含量都在UMF标签指数之上。


所以,如果你买到了标签上是UMF 10+的康维他麦卢卡蜂蜜,实际上这产品的活性成分可能是UMF 12+以上了。


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